饲料厂蛋白测定方法

简述信息一览：

• 1、测定蛋白质含量的方法及原理
• 2、油厂棉粕蛋白化验蛋白的微量做法怎么做
• 3、食品中蛋白质含量怎么测?
• 4、如何检测家禽类饲料中的粗蛋白
• 5、测定蛋白质含量的方法

测定蛋白质含量的方法及原理

此法的显色原理与双缩脲方法是相同的，只是加入了第二种试剂，即folin—酚试剂，以增加显色量，从而提高了检测蛋白质的灵敏度。 这两种显色反应产生深兰色的原因是：在碱性条件下，蛋白质中的肽键与铜结合生成复合物。

凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右，因此，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量（假设测定物质中的氮全来自蛋白质），即： 蛋白质含量=含氮量/16%。

【答案】：蛋白含量的测定常用的方法有：考马斯亮兰G-250染色法、双缩脲法、福林一酚试剂法、紫外吸收法。

直接测定UV法 这种方法是在280nm波长，直接测试蛋白。选择Warburg公式，光度计可以直接显示出样品的浓度，或者是选择相应的换算方法，将吸光值转换为样品浓度。蛋白质测定过程非常简单，先测试空白液，然后直接测试蛋白质。

比色法是测定蛋白质含量最常用的方法之一。原理是利用蛋白质与染色剂反应生成复合物，进而通过比色反应来测定蛋白质浓度。例如，布拉德福酸染色法Bradfordmethod和比二巴氏法BicinchoninicAcidmethod都是常用的比色法。

油厂棉粕蛋白化验蛋白的微量做法怎么做

1、我认为不粉碎，先进行筛分，然后把大点的棉粕块混入筛下物进行粉碎，（或者稍微粉，不含绒的棉粕颗粒更容易粉碎而棉绒没被粉碎过细）碎再把筛上物进行粉碎，分别测定粗蛋白，再按比例算出棉粕蛋白。

2、制作过程主要包括以下几个步骤： 浸泡：将棉籽放入水中浸泡，使其吸水膨胀。 去壳：将浸泡后的棉籽捞出，用机器去壳，得到棉籽仁。 烘干：将棉籽仁烘干，以便后续加工。 碾磨：将棉籽仁碾磨成粉末状，得到棉粕。

3、饲料样品中的氮含量乘以系数25。棉粕的好坏就是蛋白含量，影响蛋白含量高低的因素很多，但是从外观能分辨的就是：颜色：纯正，没有霉变，结块；棉绒和壳的含量越低蛋白越高蛋白含量越高的售价越高。

4、用半微量蒸馏法做饲料粗蛋白时蒸馏发生器硫酸应加多少 蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。

5、在 制油过程中，由于蒸炒，压榨等热作用，大部分棉酚与蛋白质、氨基酸结合而变成结合棉 酚，结合棉酚在动物消化道内不被动物吸收，故毒性很小。

食品中蛋白质含量怎么测?

取6支试管分别标号，前5支试管分别加入不同浓度的标准蛋白溶液，最后一支试管加待测蛋白质溶液，不加标准蛋白溶液，在室温下放置30分钟，以未加蛋白质溶液的第一支试管作为空白对照，于650nm波长处测定各管中溶液的吸光度值。

因此是通过测定食品中氮含量后再根据换算系数得到食品中蛋白质含量。

一般是根据产品标准要求选测定方法的，食品中蛋白质测定的最常用方法当然是凯氮测定法：常量凯氏定氮法和微量凯氏定氮法。

简单的鉴别方法就是灼烧该物，如果有跟烧头发一样的味道就证明有蛋白质。或者往该物加双缩脲试剂，有蓝紫色物质生成就证明有蛋白质。

蛋白质的氮含量一般为15%～16%，按16%计算乘以25即为蛋白质，乳制品为38，面粉为7，肉及肉制品为25，大豆为71。

如何检测家禽类饲料中的粗蛋白

1、饲料中粗蛋白测定时，终点的判断可以通过观察滴定过程中溶液的颜色变化来确定。具体来说，当溶液由蓝绿色变为灰红色时，就说明已经到达了滴定的终点。

2、饲料检测粗蛋白的时候是将饲料放入硝化管中，然后加入浓硫酸和催化剂，通过加热进行硝化。一般硝化时间是两个小时左右，判断粗蛋白是否完全硝化的方法是观察硝化液是否澄清。

3、粗蛋白质含量的检测可是通过凯氏定氮法进行测定，而粗脂肪含量的检测通过使用索氏抽提法进行测定分析，而灰分的测定则是饲料中灰分的测定一般***用灰化法。

4、生成深l蓝色的结合物[Cu（NH3）4]2+ （12） 这种测算方法本质是测出氮的含量，再作蛋白质含量的估算。只有在被测物的组成是蛋白质时才能用此方法来估算蛋白质含量。

5、粗蛋白是按照各种饲料所含粗蛋白算出来的，具体每种饲料粗蛋白需要做实验去测，代谢能是针对每种动物对某种饲料去评估的，是前人根据大量的动物试验验证了的饲养标准，供大家直接用的。

测定蛋白质含量的方法

间接测定法：蛋白质与某些酸性或碱性色素分子结合形成不溶性的盐沉淀。用分光光度计测定未结合的色素，以每克样品结合色素的量来表示蛋白质含量的多少。

试剂：a、标准蛋白质溶液：用标准的结晶牛血清清蛋白或标准酪蛋白，配制成10mg/ml的标准蛋白溶液，可用bsa浓度1mg/ml的a280为0.66来校正其纯度。

蛋白质含量测定方法：紫外分光光度法蛋白质分子中存在含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸，使蛋白质对280nm的光波具有最大吸收值，在一定的范围内，蛋白质溶液的吸光值与其浓度成正比，可作定量测定。

种蛋白质含量的测定方法 直接测定UV法 这种方法是在280nm波长，直接测试蛋白。选择Warburg公式，光度计可以直接显示出样品的浓度，或者是选择相应的换算方法，将吸光值转换为样品浓度。

蛋白质含量测定的方法有微量凯氏定氮法、双缩脲法、folin―酚试剂法、考马斯亮兰法、紫外吸收法等。

关于饲料蛋白含量检测方法是，以及饲料厂蛋白测定方法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。