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怎样区分土鸡蛋和饲料鸡蛋

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简述信息一览：

营养的区别。土鸡蛋的鸡是自然散养的，脂肪量会略高于普通鸡蛋，包括具有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂；普通鸡蛋的鸡是通过饲料养殖的，饲料是进行了科学的配比还添加了膳食纤维，所以胆固醇和脂肪含量略低。

放养土鸡蛋外表光洁度比较光滑，饲料鸡蛋相对来说要毛糙一点 2，放养土鸡蛋的蛋黄颜色较饲料鸡蛋要红 3，放养土鸡蛋的蛋清较粘饲料鸡蛋的蛋清较稀甚至有的像水以我个人认为还是土鸡蛋营养比较高，因放养的土鸡不吃饲料。

（图片来源网络，侵删）

大小不同饲料鸡蛋：个头相对较大，外壳有光泽，较光滑。粮食鸡蛋：个头相对较小，外壳较粗糙，光泽暗淡。颜色不同饲料鸡蛋：蛋壳一般呈乳黄白色，蛋黄一般呈黄白色。

1、蛋壳坚硬度：土鸡蛋的体积是比较小的，而且蛋壳的颜色也比较浅淡，比较新鲜的土鸡蛋还有一层薄薄的膜，它的蛋壳坚硬度是比较高的，而普通的鸡蛋是比较脆弱的，很容易破碎，而且普通鸡蛋的外壳颜色也较深。

2、土鸡蛋煮熟后无腥味有股淡淡清香，普通鸡蛋存在浓腥味附：鸡蛋的口感和气味也是我们日常家里最在乎的。笼养鸡在生长过程中，会给鸡饲喂饲料。

（图片来源网络，侵删）

3、二，看鸡蛋内膜。鸡蛋的蛋壳里面都有一层薄薄的膜，把鸡蛋打开后，看看附着在蛋壳上的那层膜，一般土鸡蛋的内膜都是很薄、很软。

第三，饲料***白清稀，蛋黄较小；土鸡***白稠密清澈，黏性大。

吃饲料的鸡蛋和粮食鸡蛋还是有很大区别的。饲料鸡蛋：一般个体较大，蛋壳颜色较浅，呈乳黄白色，蛋黄颜色较浅，呈黄白色，口感较粉、硬，营养成分较低。

蛋黄颜色不同家鸡蛋的蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此家鸡蛋的蛋黄比饲料蛋更大，颜色更深一些。胆固醇含量不同家鸡蛋和饲料蛋营养成分有显著差异的主要是胆固醇含量，家鸡蛋的胆固醇含量明显比饲料蛋高。

营养成分不一样，土鸡蛋比饲料鸡蛋更有营养，这一点是肯定的。

1、蛋壳区别：饲料蛋的蛋壳较为粗糙，而土鸡***壳更为细腻、硬度大。蛋黄区别：饲料蛋的蛋黄偏浅HS，而土鸡蛋则有红有黄（某些吃了特殊草籽的鸡会产红色蛋黄的蛋）。

2、从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而壳饲料蛋稍厚、色饲料蛋深。

3、大小不同：饲料鸡蛋比较大，外壳有光泽，粮食鸡蛋较小，外壳较粗糙。颜色不同：饲料鸡蛋的外壳为乳黄白色，蛋黄为黄白色，粮食鸡蛋的外壳为淡黄棕色，蛋黄为深***。口感不同：饲料鸡蛋较粉、较硬，粮食鸡蛋比较软糯。

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