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味精味道的有机物

今天给大家分享味精味道的有机物，其中也会对味精中含有几种元素的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、都是无机物，味精主要成份是谷氨酸钠，肥皂是碳酸纳，都属于盐。但是谷氨酸钠更接近有机物，因为谷氨酸是一种氨基酸，属于有机物。

2、是的**，味精是一种有机物。它的主要成分是谷氨酸钠，由钠离子与谷氨酸根离子形成。味精溶于水后呈碱性。这是因为谷氨酸显弱酸性，其钠盐显碱性。

（图片来源网络，侵删）

3、生活中常见的有机物有：乙醇（酒精），丙三醇（甘油），醋酸（醋中含有），硬脂酸钠（肥皂中含有），花生油，鸡蛋白（含大量蛋白质），白糖，谷氨酸钠（味精的主要成分）。

4、主要是钠或钾等碱金属，也有用钠及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。肥皂的由来：古代不管是东西方，最早的洗涤成分不外乎都是碳酸钠和碳酸钾。前者为天然的矿产品，后者就是草木灰的主要洗涤成分。

味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸是一种氨基酸，所以会有鲜味。

（图片来源网络，侵删）

因为味精含有谷氨酸钠。谷氨酸钠盐用水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味。谷氨酸钠是一种氨基酸——谷氨酸的钠盐，谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氨酸。

炒菜烧汤时放点儿味精，味道就特别鲜。味精的名字叫谷氨酸钠。谷氨酸钠为何能使菜食味道鲜美呢？　制造人体细胞组织的基本材料是蛋白质。而蛋白质由二十多种氨基酸组成，其中也有谷氨酸。

首先将粮食原料中的淀粉转化成葡萄糖，以谷氨酸产生菌（如谷氨酸棒状杆菌、短杆菌等）为发酵工具，经发酵产生谷氨酸。谷氨酸本身只有酸味，很少鲜味，只有把它中和成为钠盐，才能显出鲜味来，于是最后中和为谷氨酸钠，味精便制成了。

味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。

其中也有谷氨酸。人们用淀粉，糖，氮肥等许多营养物质作原料，在微生物的帮助上，通过酵先制成谷氨酸，由于谷氨酸在水里溶解度小，鲜味好低，就又把它加工成了鲜味更高的谷氨酸钠，这才成了味精。

1、有伤害，当然不会。谷氨酸钠是味精的主要成分。大家都知道，谷氨酸钠是一种氨基酸，是蛋白质的组成成分。所有蛋白质在被消化和吸收时，都会产生谷氨酸。

2、美国的权威部门曾研究发现过量摄入味精会导致体重超重与镁、钙、锌等微量元素缺乏等副作用产生。而且味精中含有很多的钠，如果使用味精时不减少盐的用量，也容易导致摄入的钠超标，增加患高血压的风险。

3、综合上诉，只要正常使用味精，是不会对身体产生不良作用的。

4、黄淑惠指出，这项实验显示，味精绝对不具有毒性，少量使用对人体并无害，而表现出过敏症状的受试者，或许只是针对其中几样食材过敏，而非对味精过敏。

5、味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

6、味精本身也是日本人最先从谷物里提炼出来的，吃味精也就是吃谷物，对人体无害。关于摄入量，凡事都有个度，盐多了血压高，糖多了糖尿病。

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