有机污染物的危害主要表现在哪些方面

本篇文章给大家分享有机物污染食品危害，以及有机污染物的危害主要表现在哪些方面对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、食品加工可能带来哪些污染?
• 2、为什么有机食物有害?
• 3、化学食品污染问题
• 4、食品污染造成的危害主要有哪几方面?

食品加工可能带来哪些污染?

如果是对环境的话，那就包括对空气污染（粉尘、排放的烟）、水质污染（排放的废水、丢弃的垃圾）、土壤污染等等。

食品在加工贮存过程中，有时受到含B（a）P的物品如机油、沥青等污染。如有柏油路上晒粮 ，粮食中B（a）P含量较晒前高37倍。将牛奶在涂石蜡的容器中存放，石蜡中B（a）P可全部转 移至牛奶中。

在食品加工、贮存、运输、销售及烹调过程中，也有可能产生有害物，或者被工具、用具、容器中的有害物污染；此外，还有在掺假、制假过程中有意加入的物质。

为什么有机食物有害?

1、有机食品使用更多有毒农药。人们认为“有机”必然意味着无农药。它不是。有机食品就是不使用合成农药。但是，是的，它使用了杀虫剂。有时，太多了。合成杀虫剂的优点是可以针对特定的瘟疫而生产，而不会攻击其他生物。

2、最近，有报道指出有机食物对人体的身体有害，其实这是没有医学根据的。绿色有机食物唯一的佐料，就是人体在排泄废物后产生的粪体，用大粪淋出来的菜是非常绿色健康的，可以放心大胆地食用，没有什么坏处。

3、因为“有机产品”不是自然的，有机产品也使用农药，但不一定在一般的农残检查项目中。另外，有机种植允许的农药效率一般不高，可能需要更多的使用量和更高的使用频率。执行测试时，可能会发生检出和溢出结果。

4、笼统地讲有机的就是自然生长的，有机物是构成生命的基础，所以吃有机食物对身体有利；相反无机的基本上是化学合成的，对身体不利，下面供参考：有机物即有机化合物。

5、因为有药物残留在其上，无论洗的再怎么干净，它还是有药物残留。那么一旦把这些吃进自己身体里面，长期下来，肠胃肯定会出现一些症状，形成慢性疾病。

化学食品污染问题

1、生物性污染：主要是一般细菌、致疾菌及其毒素、病毒等，这类污染引起传染病为主。

2、滥用食品添加剂。包括食品添加剂的超剂量，超范围使用等。食品包装材料、容器与设备。包括塑料、橡胶、涂料、陶瓷、搪瓷及其他材料带来的危害。食品中的放射性污染。包括各种放射性同位素污染食品原料等造成的危害。

3、农药的使用对食品安全直接产生的影响有：农药通过残留形式进入食品，敏感个体只要少量接触就会产生有害生物学效应，而滥用和事故性污染也可能大量超标。而那些在环境中不容易降解、化学性质稳定的有机污染物被称之为环境永续性有机污染物。

4、食物中的化学污染物是食品从生产、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。

5、大量使用化学农药是造成食品化学性污染的主要原因。化学农药不仅污染粮食、蔬菜、水果，而且还可以随着雨水进入水体，进而污染水产品。食品污染造成的危害，轻则影响食品的感官性状和营养价值，重则造成食物中毒。

6、食品中的化学危害是指有毒的化学物质污染食物而引起的危害。常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。

食品污染造成的危害主要有哪几方面?

1、食品污染人体健康造成的危害主要为影响食品的感官性状、引起机体急慢性中毒、对机体的远期危害，如致癌、致突变、致畸作用。具体的危害依食品污染物的不同而不同。

2、致畸、致癌、致突变 某些食品污染物通过孕妇作用于胚胎，使之在发育期中细胞分化和器官形成不能正常进行，出现畸胎，甚至死胎。引起致畸的物质有滴滴涕（DDT）、五氯酚钠、西维因等农药，黄曲霉毒素Bl也可致畸。

3、危害：多环芳烃对动物有致癌性、致突变性和生殖毒性。对人类主要是呼吸道和皮肤，可引起日光性皮炎、痤疮型皮炎、毛囊炎及皮肤癌、肺癌和胃癌等。

4、食品污染的危害主要有：（1）食品被污染会腐败变质，使食品失去营养价值。（2）食品会变味、变形、变色，影响食品的感官。（3）食品被细菌及其毒素或化学有毒物质污染，食入后可引起各种感染或急性中毒。

5、食品污染是指产品在生产、加工、包装等过程中发生污染，可能对消费者人身安全造成危害，而对产品进行直接销毁或者进行回收。

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